Чилери для сусла

Повітряний чиллер Hitema ENR 001

Повітряний чиллер Hitema ENR 002

Повітряний чиллер Hitema ENR 003

Повітряний чиллер Hitema ENR 004

Повітряний чиллер Hitema ENR 005

Повітряний чиллер Hitema ENR 008

Повітряний чиллер Hitema ENR 010

Повітряний чиллер Hitema ENR 012

Повітряний чиллер Hitema ENR 016

Повітряний чиллер Hitema ENR 018

Повітряний чиллер Hitema ENR 022

Повітряний чиллер Hitema ENR 030

Повітряний чиллер Hitema ENR 038

Повітряний чиллер Hitema ENR 045

Повітряний чиллер Hitema ENR 055

Інформація

Чиллери активно застосовуються під час виробництва пива. Вони використовуються для охолодження сусла. При отриманні солодового навару необхідно оперативно понизити температуру. Від цього залежить якість напою. Цей навар містить корисні та шкідливі бактерії. Корисні елементи зберігаються при температурі вище 60 ° C, а всі шкідливі бактерії гинуть. Але при повільному охолодженні після позначки 60 ° C, зростає ймовірність появи шкідливих мікроорганізмів. Тому знижувати температуру потрібно оперативно.

Важливість швидкості виробничого процесу виражається ще й у тому, що процес ферментації та додавання дріжджів можна проводити лише за сприятливої ​​температури близько 20°C.

При повільному охолодженні у наварі утворюється велика кількість бактерій. Дріжджі при додаванні не зможуть поглинути надлишкові мікроорганізми. Напій буде зіпсовано. Повільне охолодження також погіршує товарні якості продукту.

Швидке охолодження сусла після кип'ятіння допоможе значно покращити прозорість та смак готового пива. Деякі переваги включають:

  • Зменшення ймовірності зараження. Ваше сусло є вразливим до бактеріальної інфекції, коли воно вже менш гаряче і без доданих дріжджів. Ви зможете мінімізувати можливість зараження швидким охолодженням та засівом дріжджів у найкоротші терміни.
  • Поліпшення прозорості. Коли ви різко охолоджуєте гаряче сусло, багато важких білків і дубильних речовин перестають бути розчинними і випадають із сусла. Перекачуючи сусло під час "холодної перерви" дозволить підвищити прозорість та покращити смакові якості.
  • Зниження летких сполук. Диметилсульфіду (ДМС), який надає пиву сильний запах "солодкої вареної кукурудзи". ДМС може продовжувати руйнуватися після кип'ятіння і може бути відчутним у готовому пиві, якщо швидко не охолодити сусло.

Ми пропонуємо найкращу ціну на чилери для сусла та надаємо гарантію від заводу-виробника. Ми займаємося продажем та доставкою, монтажем та налаштуванням, Обслуговуванням та ремонтом чилерів для сусла будь-яких марок.